Pięć Znaków Nocy: Magia, Dym i Wino
Andrzejkowa kolacja degustacyjna | 28 listopada 2026 | godz. 19:00
Zapach lasu, ciepło ogniska, owocowy dym i smaki, które odkrywają się z każdym kolejnym kęsem. Restauracja Ansaldo w LubHotelu w Lublinie zaprasza na wieczór „Pięć Znaków Nocy: Magia, Dym i Wino”. To propozycja dla tych, którzy chcą spędzić andrzejki przy dobrym jedzeniu, winie i rozmowie.
Andrzejkowy wieczór przy wspólnym stole
Autorskie menu Szefa Kuchni Arkadiusza Krzesiaka poprowadzi gości przez pięć rozdziałów: dym, tajemnicę, las, ogień i smak. Każde danie odsłoni inne połączenie aromatów, temperatur i struktur.
Podczas kolacji Szef Kuchni opowie o daniach, składnikach i technikach ich przygotowania. Gospodyni wieczoru, Dorota, połączy kolejne znaki w ciepłą, zmysłową opowieść z delikatną andrzejkową magią.
Między podaniami pozostawimy czas na spokojną degustację i swobodne rozmowy. Na zakończenie każdy gość odkryje własną wróżbę: kilka dobrych słów na nadchodzący czas.
Menu andrzejkowe: pięć znaków nocy
Wieczór rozpoczniemy kieliszkiem Insight Casa Pecunia Prosecco DOC. Następnie podamy pięć dań, którym towarzyszyć będą cztery kolejne wina. Degustacja obejmuje więc łącznie pięć win: aperitif oraz cztery wina do wybranych dań.
Pięć dań i degustacja pięciu win
Dym, tajemnica, las
- Dym (amuse-bouche). Chrupiąca łuska z wosku pszczelego i masła kakaowego, puszysty mus z koziego sera, brunoise z rzepy, płynny strzał z rokitnika i dym owocowy.
Wino: Waipara Hills Sauvignon Blanc - Tajemnica (przystawka). Chrupiąca czarna skorupa z izomaltu, konfitowana sarna z wędzonką i pieczonym jabłkiem oraz musująca żurawina CO2.
Wino: Coto Mayor Reserva - Las (zupa). Esencjonalny wywar z borowików, pieczonej czarnej rzepy i świerku oraz pieróg z palonym twarogiem.
Bez osobnego wina
Ogień i smak
- Ogień (danie główne). Polędwiczka z dzika sous-vide, ziemniak z ogniska nastrzykiwany palonym masłem, gęsta redukcja z ciemnego porteru i igliwia oraz pieczony złoty burak.
Wino: Kaiken Ultra Malbec - Smak (deser). Intensywne brownie dyniowe, śnieg z palonego masła w ciekłym azocie, chrupiący wędzony karmel i żel z rokitnika.
Wino: Croft Reserve Tawny Port
Sommelier wprowadzi gości w świat podawanych win i wyjaśni ich połączenia z menu.
Andrzejki w Lublinie: co czeka na gości
Kolacja andrzejkowa w Ansaldo to:
Pięć znaków nocy: dym, tajemnica, las, ogień i smak
Autorskie menu Szefa Kuchni Arkadiusza Krzesiaka
Degustacja pięciu win, w tym Prosecco na powitanie
Opowieść o daniach, winach i ich połączeniach
Andrzejkowa wróżba na zakończenie wieczoru
Zarezerwuj miejsce na andrzejkowy wieczór
Spędźmy ten wieczór przy stole pełnym smaków i dobrych opowieści. Część prowadzona trwa około 3 godzin, do godz. 22:00. Kolacja odbędzie się w Restauracji Ansaldo w LubHotelu, ul. Krańcowa 107A w Lublinie. Cena obejmuje pięć dań i degustację pięciu win, w tym Prosecco na powitanie.
28 listopada 2026 | godz. 19:00
220 zł/osoba
Do kolacji andrzejkowej zostało:
Zapraszamy do kontaktu i rezerwacji miejsc:
